viernes, 1 de febrero de 2013

El tomate y el reflujo ácido



El contenido ácido del tomate provoca reflujo ácido en algunas personas. El reflujo ácido es el resultado del ácido  del estómago que se devuelve hacia el esófago. Esto provoca sensación de dolor o ardor en la parte superior del pecho y la garganta. La regurgitación ácida puede causar un sabor agrio o amargo en la parte posterior de la boca. Evitar ciertos alimentos previene los síntomas. Usted puede tener que evita ciertos alimentos, como los tomates.



Músculo debilitado


El reflujo ácido puede ocurrir debido al debilitamiento del músculo del esófago, llamado esfínter esofágico inferior. Este músculo normalmente lo protege de reflujo ácido. Se abre cuando los  alimentos y bebidas entran en el estómago y se cierra para detener el ácido estomacal y evitar que suba hacia arriba. Un músculo debilitado no se cierra bien y permite que el reflujo ácido se produzca.



Tomates y otros factores desencadenantes


Ciertos alimentos pueden promover el reflujo ácido al relajar el músculo. Ellos son los tomates, jugos de tomate y productos a base de tomate, como la salsa de espaguetis, salsa para pizza y  el chile . Los tomates contienen ácido cítrico y málico. El contenido ácido de las frutas y jugos cítricos también pueden desencadenar el reflujo ácido. Otros desencadenantes comunes incluyen alimentos grasos o fritos, comidas picantes, chocolate, bebidas con cafeína, la menta y el alcohol.

Encontrar sus desencadenantes


Las personas responden de manera diferente a los alimentos. Tomates y productos de tomate puede o no puede empeorar sus síntomas de reflujo ácido. Las comidas pesadas también puede provocar el reflujo ácido. El estómago tiene que trabajar más duro durante la digestión y segrega más ácido, lo que aumenta el riesgo de síntomas. Platos fuertes pueden incluir tomates o salsas de tomate. Puede que tenga que identificar sus desencadenantes específicos a través del proceso de eliminación. Mantener un diario de alimentos durante una semana, de acuerdo con el Centro de Salud de McKinley en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. Tome nota de los alimentos que consume, la hora del día y los síntomas que lo siguen para ayudar a identificar sus alimentos peligrosos.

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Dieta para el reflujo ácido 


La dieta para el reflujo ácido a menudo aconsejan no incluye tomates y alimentos a base de tomate, así como otros factores desencadenantes comunes. Puede que tenga que determinar si los ingredientes ácidos de los tomates empeora sus síntomas. Una dieta para el reflujo ácido suele incluir alimentos bajos en grasa, como la carne magra, pollo o pavo sin piel, pescado y productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. Los granos enteros ayudar a facilitar la digestión y puede absorber el exceso de ácido del estómago para reducir el riesgo de reflujo ácido. Los cereales integrales como el pan, cereales, avena, salvado de avena, pasta, arroz integral y cebada. Las frutas y verduras ayuda a una dieta de reflujo ácido, a excepción de los cítricos y los tomates, si usted encuentra que estos alimentos causan los problemas. Los antiácidos proporcionan alivio rápido de los síntomas. Los  medicamentos para reducir el ácido del estómago reduce la acumulación para prevenir el reflujo ácido.


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