jueves, 17 de octubre de 2013

10 Recetas con poca grasa que reducen el reflujo ácido

Evite la acidez estomacal con estas recetas antireflujo




Las comidas que son bajas en grasa y ácido, pero rica en granos enteros, vegetales y algunas frutas pueden ayudar a evitar la acidez estomacal.  Aquí hay 10 recetas fáciles que le darán sabor a su dieta anti-reflujo.

Batido de Plátano y jengibre


Ingredientes
½ taza de hielo
2 tazas de leche
2 plátanos maduros
1 taza de yogur
½ cdta. de jengibre fresco, pelado y rallado fino
2 cucharadas. de azúcar morena o miel (opcional) 

Preparación 
1. En una licuadora, agregue el hielo, leche, yogur, plátanos, y el jengibre. 2. Mezcle hasta que quede suave. 3. Añadir el azúcar, según sea necesario.

Licuado de melón, manzana y aloe


Ingredientes
2 tazas de melón (pelado, sin semillas, cortado en trozos) 
4 cdas. de aloe vera fresco, sin piel
1 manzana roja (pelado, sin semillas, cortado por la mitad)
1/2 cucharadita de ralladura de limón (use un rallador para obtener la cáscara)
1 ½ tazas de hielo
¼ cdta. sal 

Preparación
 1. En una licuadora, agregue el melón, el hielo, el aloe vera, la manzana, la sal y la ralladura de limón. 2.Comience licuando en velocidad baja. Detener y revuelva la mezcla según sea necesario para obtener una consistencia suave.

Muesli-Style de avena


Ingredientes
1 taza de avena instantánea
1 taza de leche
2 cdas. de uvas pasas (llevado a ebullición, escurridos)
½ plátano, cortado en cubitos
½ manzana, pelado, cortado en cubitos
Una pizca de sal
2 cucharaditas. azúcar o miel 

Preparación
 1. La noche antes (o al menos 2 horas antes), mezclar la harina de avena, leche, pasas, sal, y azúcar (o miel) en un recipiente.2. Cubra y coloque en el refrigerador. 3. Agregue fruta antes de servir. 4. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue leche.


Polenta Instantánea con semillas de sésamo


Ingredientes
¾ taza de polenta instantánea o harina de maíz 
3 tazas de leche entera 
3 cdas. de azúcar morena
1 cucharadita. extracto de naranja
½ cdta. de extracto de vainilla
Sal al gusto
1 cda. semillas de sésamo

 Preparación
1. Lleve la leche a hervir. 2.Agregue la harina de maíz y polenta o batir enérgicamente para evitar que se formen grumos.3. Cocine hasta que esté cremoso.4. Añadir el azúcar, la sal y la vainilla y el extracto de naranja justo antes de servir. 5. Servir en un plato y espolvorear con semillas de sésamo.

Ensalada de zanahoria 


Ingredientes
1 libra de zanahorias (peladas, recortado y rallado)
¼ lb mezclum verdes
2 cdas. pasas
2 cucharadas. jugo de naranja
1 cucharadita. de orégano seco
2 cucharadas. de azúcar morena
2 cucharaditas. aceite de oliva
¼ cdta. sal 

Preparación
 1. En un tazón, mezcle las pasas, jugo de naranja, el orégano, el azúcar morena, aceite de oliva y sal. Deje reposar durante unos 5 minutos.2. Vierta el aderezo sobre las zanahorias y mezclar bien. 3.Sazonar con sal adicional, según sea necesario. 4. Servir sobre hojas mezclum.

Sopa de Frijol Negro y Cilantro 


Ingredientes
8 oz lata de frijoles negros
1 litro de caldo de pollo
½ taza de cilantro fresco picado
Sal al gusto
1 cda. de crema agria sin grasa

Preparación
1. Lleve el caldo de pollo a hervir. Agregue los frijoles, cilantro y sal. 2. Cocer 30 minutos a fuego lento. 3. Mezclar con una batidora de mano hasta obtener la consistencia. Deseada 4. Agregar sal, según sea necesario. 5. Servir en un plato de sopa y decore con 1 cdta. de crema agria sin grasa y una ramita de cilantro.

Sabroso Gazpacho


Ingredientes
2 tazas de melón (sin piel ni semillas, cortado en trozos de 1 pulgada) 
2 cdas. de azúcar moreno o azúcar de agave
2 cdas. de oporto
Quitar el polvo de nuez moscada rallada fina 

Preparación
 1. Mezclar el melón, el azúcar y el oporto. Colocar en el congelador durante aproximadamente 4 horas. 2.Mezclar en una licuadora. 3.Terminar con una capa de nuez moscada. 4. Sirva inmediatamente en un vaso o taza pequeña.

Hummus Creamy


Ingredientes
1 lata (19 oz.) garbanzos en lata (escurridos y lavados dos veces)
1 taza de caldo de pollo
2 cdas. de aceite de oliva
¼ cdta. de aceite de sésamo
½ cdta. de sal 

Preparación
 1. Poner los garbanzos en un procesador de alimentos y agregue el caldo de pollo, aceite de oliva, aceite de sésamo y sal. 2. Procesar hasta que quede suave. 3. Agregue el caldo de pollo, según sea necesario. 4. Servir frío con puntos de tostadas, chips de maíz tostado, o pequeños trozos de pan sin levadura.

Sandía y jengibre


Ingredientes
3 ​​tazas de jugo de sandía sin semillas 
1 taza de agua 
½ taza de miel 
1 clavo de olor entero
1 pizca de nuez moscada molida 
1 cdta. de jengibre fresco
1 cucharadita. de sal
½ cdta. de ralladura de limón

Preparaciones
1. Lleve el agua, la miel, clavo de olor, nuez moscada, el jengibre, la sal y la ralladura de limón hasta que hierva. Dejar enfriar, luego colar. 2. Añadir al jarabe el zumo de sandía. 3.Coloque el jugo en un recipiente que se puede poner en el congelador y congele durante 3 horas. Revuelva cada 15 minutos con una batidor.

Sorbete de plátano Rápida


Ingredientes
3 ​​plátanos, pelados 
1 cucharada. de jengibre (pelado y rallado fino)
1/8 cdta. de cardamomo molido
2 cda. de miel
¼ cdta. de sal
3 tazas de hielo 

Preparación
 1.Coloque los plátanos, el jengibre, el cardamomo, la miel, y la sal en la Licuadora y licuar hasta que quede suave. 3. Añadir hielo y mezclar hasta que quede cremoso. Agregue más hielo si es necesario. 4. Sirva inmediatamente o almacenar en el congelador.




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